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あ

1. 青木 正児
   九年母 　新字新仮名

い

2. 石川 欣一
   飢えは最善のソースか 　新字新仮名

お

3. 岡本 かの子
   異国食餌抄 　新字新仮名
   食魔に贈る 　新字新仮名
   雑煮 　旧字旧仮名

か

4. 桂 三木助
   麺くひ 　新字新仮名

き

5. 北大路 魯山人
   明石鯛に優る朝鮮の鯛 　新字新仮名
   味を知るもの鮮し 　新字新仮名
   甘鯛の姿焼き 　新字新仮名
   アメリカの牛豚 　新字新仮名
   鮎の食い方 　新字新仮名
   鮎の試食時代 　新字新仮名
   鮎の名所 　新字新仮名
   鮎ははらわた 　新字新仮名
   鮎を食う 　新字新仮名
   洗いづくりの美味さ 　新字新仮名
   洗いづくりの世界 　新字新仮名
   鮑の水貝 　新字新仮名
   鮑の宿借り作り 　新字新仮名
   鮟鱇一夕話 　新字新仮名
   生き烏賊白味噌漬け 　新字新仮名
   いなせな縞の初鰹 　新字新仮名
   猪の味 　新字新仮名
   インチキ鮎 　新字新仮名
   薄口醤油 　新字新仮名
   鰻の話 　新字新仮名
   美味い豆腐の話 　新字新仮名
   海にふぐ山にわらび 　新字新仮名
   海の青と空の青 　新字新仮名
   梅にうぐいす 　新字新仮名
   欧米料理と日本 　新字新仮名
   お米の話 　新字新仮名
   お茶漬けの味 　新字新仮名
   衰えてきた日本料理は救わねばならぬ 　新字新仮名
   化学調味料 　新字新仮名
   夏日小味 　新字新仮名
   数の子は音を食うもの 　新字新仮名
   家畜食に甘んずる多くの人々 　新字新仮名
   家庭料理の話 　新字新仮名
   カンナとオンナ 　新字新仮名
   胡瓜 　新字新仮名
   京都のごりの茶漬け 　新字新仮名
   近作鉢の会に一言 　新字新仮名
   くちこ 　新字新仮名
   車蝦の茶漬け 　新字新仮名
   弦斎の鮎 　新字新仮名
   高野豆腐 　新字新仮名
   小ざかな干物の味 　新字新仮名
   個性 　新字新仮名
   琥珀揚げ 　新字新仮名
   昆布とろ 　新字新仮名
   昆布とろの吸い物 　新字新仮名
   西園寺公の食道楽 　新字新仮名
   材料か料理か 　新字新仮名
   残肴の処理 　新字新仮名
   三州仕立て小蕪汁 　新字新仮名
   山椒 　新字新仮名
   山椒魚 　新字新仮名
   椎茸の話 　新字新仮名
   塩昆布の茶漬け 　新字新仮名
   塩鮭・塩鱒の茶漬け 　新字新仮名
   「春夏秋冬　料理王国」序にかえて 　新字新仮名
   小生のあけくれ 　新字新仮名
   食器は料理のきもの 　新字新仮名
   序に代えて 　新字新仮名
   知らずや肝の美味 　新字新仮名
   尋常一様 　新字新仮名
   すき焼きと鴨料理――洋食雑感―― 　新字新仮名
   世界の「料理王逝く」ということから 　新字新仮名
   雑煮 　新字新仮名
   沢庵 　新字新仮名
   筍の美味さは第一席 　新字新仮名
   だしの取り方 　新字新仮名
   田螺 　新字新仮名
   探訪深泥池の蓴菜 　新字新仮名
   茶碗蒸し 　新字新仮名
   てんぷらの茶漬け 　新字新仮名
   デンマークのビール 　新字新仮名
   東京で自慢の鮑 　新字新仮名
   納豆の茶漬け 　新字新仮名
   鍋料理の話 　新字新仮名
   伝不習乎 　新字新仮名
   握り寿司の名人 　新字新仮名
   日本芥子 　新字新仮名
   日本料理の基礎観念 　新字新仮名
   日本料理の要点 ――新雇いの料理人を前にして―― 　新字新仮名
   人間が家畜食 　新字新仮名
   海苔の茶漬け 　新字新仮名
   白菜のスープ煮 　新字新仮名
   鱧・穴子・鰻の茶漬け 　新字新仮名
   ハワイの食用蛙 　新字新仮名
   蝦蟇を食べた話 　新字新仮名
   美食多産期の腹構え 　新字新仮名
   美食と人生 　新字新仮名
   美食七十年の体験 　新字新仮名
   一癖あるどじょう 　新字新仮名
   美味放談 　新字新仮名
   美味論語 ――まずいものはなんとしてもうまくならぬ―― 　新字新仮名
   河豚食わぬ非常識 　新字新仮名
   河豚のこと 　新字新仮名
   河豚は毒魚か 　新字新仮名
   筆にも口にもつくす 　新字新仮名
   フランス料理について 　新字新仮名
   不老長寿の秘訣 　新字新仮名
   鮪の茶漬け 　新字新仮名
   鮪を食う話 　新字新仮名
   味覚の美と芸術の美 　新字新仮名
   味覚馬鹿 　新字新仮名
   道は次第に狭し 　新字新仮名
   持ち味を生かす 　新字新仮名
   湯豆腐のやり方 　新字新仮名
   夜寒に火を囲んで懐しい雑炊 　新字新仮名
   洛北深泥池の蓴菜 　新字新仮名
   料理一夕話 　新字新仮名
   料理芝居 　新字新仮名
   料理する心 　新字新仮名
   料理と食器 　新字新仮名
   料理人を募る 　新字新仮名
   料理の第一歩 　新字新仮名
   料理の秘訣 　新字新仮名
   料理の妙味 　新字新仮名
   料理は道理を料るもの 　新字新仮名
   料理メモ 　新字新仮名
   料理も創作である 　新字新仮名
   若鮎について 　新字新仮名
   若鮎の気品を食う 　新字新仮名
   若鮎の塩焼き 　新字新仮名
   若狭春鯖のなれずし 　新字新仮名
   私の料理ばなし 　新字新仮名

こ

6. 小泉 信三
   庶民の食物 　新字新仮名
7. 幸田 露伴
   菊　食物としての 　新字旧仮名

さ

8. 佐藤 垢石
   香熊 　新字新仮名
   食指談 　新字新仮名
   すっぽん 　新字新仮名
   たぬき汁 　新字新仮名
   たぬき汁 　新字旧仮名

た

9. 滝沢 敬一
   ブイヨン・ドンゾール ――十一時の肉の煮出し―― 　新字新仮名

つ

10. 壺井 栄
    瀬戸内の小魚たち 　新字新仮名

な

11. 中谷 宇吉郎
    御馳走の話 　新字新仮名
    サラダの謎 　新字新仮名
    西洋の浜焼 　新字新仮名
    桃林堂の砂糖づけ 　新字新仮名

は

12. 浜田 青陵
    異国さかな雑談 　旧字旧仮名

ふ

13. 藤本 和子
    オリエントの舌 　新字新仮名
14. 古川 緑波
    ああ東京は食い倒れ 　新字新仮名
    浅草を食べる 　新字新仮名
    色町洋食 　新字新仮名
    うどんのお化け 　新字新仮名
    想い出 　新字新仮名
    甘話休題 　新字新仮名
    牛鍋からすき焼へ 　新字新仮名
    下司味礼賛 　新字新仮名
    神戸 　新字新仮名
    氷屋ぞめき 　新字新仮名
    このたび大阪 　新字新仮名
    清涼飲料 　新字新仮名
    駄パンその他 　新字新仮名
    食べたり君よ 　新字新仮名
    八の字づくし 　新字新仮名
    富士屋ホテル 　新字新仮名

み

15. 宮本 百合子
    十八番料理集 　新字新仮名

む

16. 村井 政善
    蕎麦の味と食い方問題 　新字新仮名

も

17. 森 於菟
    オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク ――空想半熟卵―― 　新字新仮名

や

18. 山之口 貘
    チャンプルー 　新字新仮名

よ

19. 吉野 秀雄
    お茶好き小話 　新字旧仮名

り

20. 笠 信太郎
    乳と蜜の流れる地 　新字新仮名